您相对值得全数,香祖干的做法

2019-09-19 22:01 来源:未知

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工作一忙就没有胃口,不想吃饭,可是不吃饭又肚子饿,没力气工作,对身体也不好。小吃货特地推送几道简单的家常菜,好吃又容易操作,你绝对值得拥有。

3张图片

家常菜食材一定要比较容易购买,下班回来顺手带回来,简单下厨就可以开放了,所以人家说食物是最有烟火气的。

“兰花干--是我们皖北地方,街头巷尾都有的一道小吃。
做工讲究的会用鸭汤或者鸡汤来煮。
豆干浸泡在汤汁中,咬上一口,香美多汁,香,鲜,尽在口中。
家庭制作其实更加实惠经济,而且也更加干净卫生。
不用高汤一样好吃鲜美多汁,做为佐酒小菜,可是一级棒滴!”

姜葱爆鲜鱿

食材明细

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主料

主料:鲜鱿鱼500g

  • 白豆干500克

调料:干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量

辅料

做法:

  • 大料3个
  • 桂皮一块
  • 香叶2片
  • 小茴香5克

1、鱿鱼清洗干净,开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。

配料

2、在鱿鱼表面改花刀,然后切片。

  • 老抽手机看六合开奖结果,25克
  • 冰糖20克
  • 香醋15克
  • 鸡精3克
  • 适量

3、姜葱尖椒切好备用。

4、锅里加水烧开,将鱿鱼焯水,鱿鱼焯水后盛起待用。

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  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

5、起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

兰花干的做法步骤

6、沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。

  • 六合开奖现场开奖记录 31准备好所有的食材。
  • 六合开奖现场开奖记录 42白豆干洗净切成四方小块。
  • 六合开奖现场开奖记录 53汤锅中加入适量的清水,放入所有的调味料。
  • 六合开奖现场开奖记录 64加入老抽。
  • 六合开奖现场开奖记录 75在加入冰糖。
  • 六合开奖现场开奖记录 86加盖焖烧出香。
  • 六合开奖现场开奖记录 97锅中油烧热放入白豆干,炸制豆干表面起鼓泡,金黄。
  • 六合开奖现场开奖记录 108捞出放在吸油纸上吸去油分。
  • 六合开奖现场开奖记录 119稍凉后,用刀在上面划上三刀,不要划到底,只是在中间的位置。
  • 六合开奖现场开奖记录 1210划好后就是这样的。
  • 六合开奖现场开奖记录 1311这是汤汁已经出香味,把豆干放入。
  • 六合开奖现场开奖记录 1412加入香醋。
  • 六合开奖现场开奖记录 1513再加入盐。
  • 六合开奖现场开奖记录 1614加盖焖煮15分钟。
  • 六合开奖现场开奖记录 1715然后加入鸡精。
  • 六合开奖现场开奖记录 1816关火继续焖至30-60分钟即好。

酸甜鸳鸯蛋

小窍门白豆干一定要炸透,看到豆干上面起鼓泡,就好了。

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用刀划上两刀,不要划到底,一来可使豆干入味,而来豆干也很漂亮。

食材:

煮好的豆干最好要浸泡30-60分钟,让其入味,豆干才好吃。

鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋6个、猪肉馅150g、精盐适量、姜粉2g、白糖2g、香油适量、鸡精少许、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄酱20g、甜辣酱15g、酱油10ml、白糖3g、蚝油5ml、米醋5ml、水淀粉适量、土豆淀粉适量、清水70ml

做法:

1)鲜香菇去蒂洗净,鹌鹑蛋煮熟去壳,猪肉剁成肉馅备用。

2)猪肉馅加入盐,料酒,白糖,胡椒粉,姜粉,香油,鸡精搅拌均匀。

3)鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。

4)把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。

5)用手慢慢滚圆,然后沾裹一些土豆淀粉。

6)把鸳鸯蛋放在香菇上面,全部做好。

7)蒸锅水烧开,放入盘子大火蒸制15-20分钟。

8)这时取一个小碗加入番茄酱,甜辣酱,糖,米醋,蚝油搅拌均匀。

9)锅中加入70毫升清水,再倒入调好的料汁煮出香味。

10)淋入水淀粉搅拌均匀。

11)汤汁清亮粘稠关火

12)然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好。

玉米排骨汤

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食材:猪肋排400g、甜玉米300g、胡萝卜100g、盐适量、生姜适量

做法:

1.把猪肋排斩成小段,用开水焯过,冲掉血沫;

2.胡萝卜切小块、玉米劈成小段;

3.砂锅内加水,放入焯好的猪肋排、生姜片,大火煮开后,改小火煮30分钟;

4.放入胡萝卜块、玉米段煮20分钟;

5.根据个人喜好放入精盐,煮3分钟后即可。

清蒸平鱼

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食材:

平鱼2条、野峰橄榄油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量

做法

1)准备好鱼和葱姜。

2)将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

3)将平鱼去膛、去腮洗净。

4)在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

5)蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。

6)炒锅放油烧热加入花椒炸香。

7)把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。

8)重新在鱼身上码上葱姜丝。

9)浇上适量的蒸鱼豉油。

10)把热油泼在鱼上即可。

酱焖排骨

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主料:排骨 300克;

辅料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、豆瓣酱 、胡椒粉、生姜、干辣椒

做法:

1.准备新鲜的排骨;

2.锅中加入凉水;将排骨下入锅中,不需要盖锅盖煮开;排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出;

3.排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用;

4.锅内油烧热,首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色,直至冰糖完全融化。另起锅烧油,爆香剁碎的生姜和干辣椒;把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒;

5.放入料酒,可以祛除腥味,更好的帮助排骨入味;

6.炒至排骨表面紧实之后,放入老抽润色;

7.加入生抽提味;

8.加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后,倒入开水没过排骨,大火煮至汤开,盖上锅盖转小火焖40分钟;

9.加进豆瓣酱1勺;

10.味极鲜适量增鲜;

11.锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐;

12.加入水淀粉勾芡,让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀,撒进胡椒粉最后出盘。经过这番介绍,相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩,口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。

红薯焖鸡块

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主料:草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量;

辅料:生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量

做法:

1.土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右,把血水泡出来。用料酒,适量盐腌十几分钟;

2.红薯切滚刀块。油锅炸熟,使表面形成一层硬壳时捞出;

3.把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油;

4.炒锅,爆香葱姜,倒入炸过的鸡块,翻炒,加1汤匙料酒,2汤匙生抽,1汤匙老抽,2汤匙蚝油,翻炒均匀上色;

5.加没过鸡块的水,盖上锅盖,大火煮开,小火焖煮到鸡肉熟透软烂,水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭,很不错;

6.把炸好的红薯倒进去,一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅。

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