蔓越莓千层蛋糕的做法,蔓越莓戚风奶油蛋糕的

2019-08-16 03:57 来源:未知

喜欢蔓越莓酸酸甜甜的口感,加上牛奶的淡淡清香,真的是一款很好吃蛋糕,值得下次加量做。

蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓,英文名(Cranberry),其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。蔓越莓酸味较强,吃起来是酸甜口感,还是一种天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。

蔓越莓蛋糕的食材

蔓越莓戚风蛋糕用料工具

主料:鸡蛋细砂糖玉米油牛奶蔓越莓干低筋面粉辅料 白醋厨具: 打蛋器、电烤箱分类烘焙酸甜烘焙三刻钟普通难度

蔓越莓戚风蛋糕的做法:

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1.称量准备好需要的材料!

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2.先做蛋黄糊,鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个干净无水无油的容器,把玉米油和牛奶混合,

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3.用蛋抽搅拌至乳化变稠

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4.再分次加入蛋黄进奶油混合物里,继续搅拌至乳化,

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5.加入10克细砂糖搅拌至融化

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6.低筋面粉筛进蛋黄奶油糊里,

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7.搅拌成无颗粒的糊糊

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8.蛋清加几滴醋,

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9.用打蛋器打发至有丰富的泡沫时,分次加入细砂糖打发至硬性发泡

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10.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里,

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11.翻拌均匀后倒回剩下蛋白的盆里

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12.把蛋糕糊完全翻拌均匀,

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13.蔓越莓稍微切小,用面粉拌一下,

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14.把12克蔓越莓干倒进蛋糕糊里

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15.大概拌匀后倒入6寸的蛋糕模,

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16.剩下的蔓越莓撒在面上,

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17.放进预热好的烤箱中下层160度烤35-40分钟

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18.烤约20分钟时膨胀得状态

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19.烤好的状态,

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20.出炉后震几下后立即倒扣冷却后脱模

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