美食美食做法,蒜毫的做法大全

2019-08-28 23:07 来源:未知

食材清单

蒜苗含有丰富的维生素C、蛋白质和胡萝卜素,或许有的人不喜欢吃蒜苗是因为其有一点辣味。其辣味主要是因为其含有辣素,辣素具有消积食的作用,同时也赋予了蒜苗特别的口感。

鸡蛋 八个 番茄 两个
白糖 适量 葱花 适量
生抽 适量

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烹饪步骤

蒜苗回锅肉

步骤1

图片 2

鸡蛋加入少量食盐打匀,番茄切块备用,不喜欢番茄皮的朋友可以用开水烫一下番茄轻松去皮。

材料准备

步骤2

主料:五花肉300g,蒜苗200g。辅料:油,生抽,花椒粒,郫县豆瓣酱,老姜,白糖,甜面酱。

热油下蛋液,炒蛋的同时倾斜锅子让蛋液能在同一时间凝固,免得鸡蛋有的嫩有的老。凝固即可出锅。

制作步骤

步骤3

1、姜切片后连同花椒和五花肉一起下锅煮,煮一会儿后打去表面的浮沫,再煮十五分钟左右捞出,放凉后切片,注意不用完全煮熟,煮成八分熟就可以了。

鸡蛋乘出来后在锅里放入适量油,热油下番茄,加入适量的白糖。待番茄煮软出汁后倒入炒好的鸡蛋。加入食盐和生抽调味后即可。装盘后撒上葱就OK了。

2、蒜苗去老叶洗净后切段,蒜苗头最好拍破,老姜片切成细末。

3、锅内加少许油,五成热时放入肉片煸炒,开中火炒至出油微卷时,倒入郫县豆瓣,快速翻炒。

4、翻炒均匀后加几粒老姜末,适量的甜面酱和一点点生抽,继续煸炒至香气飘出,这时候的煸炒火不要太大,这时可以微微加一点点白糖。

5,加入蒜苗和一点点白糖翻炒,蒜苗炒熟即可出锅。

蒜苗鸡蛋饼

图片 3

材料准备

主料:鸡蛋3个,蒜苗250g。调料:食盐,生抽,调和油,十三香。

制作步骤

1、蒜苗洗净后切碎,或者捣碎也可以,可以让蒜苗的香味充分散发,将鸡蛋打散加少许盐和十三香搅拌均匀。

2、将蒜苗倒入鸡蛋中,加点生抽调匀。

3、上锅热油,用勺子将调匀的蛋液和蒜苗放入锅中,煎至两面金黄即可。

腊肠蒜苗蒸蛋

图片 4

材料准备

主料:鸡蛋1个,香肠100g,蒜苗20g。调料:食盐。

制作步骤

1、将蒜苗和腊肠切碎,鸡蛋打在碗里搅拌,尽量多搅拌一会儿,将鸡蛋打泡一些,口感更好。

2、把腊肠和蒜苗都一起倒入装有蛋液的碗中,放盐调味,搅拌均匀后加适量清水继续搅拌一会儿。

3、放好蒸锅,上锅蒸15分钟即可。

蒜苗番茄滑蛋

图片 5

主料:番茄2个,鸡蛋3枚,蒜苗100g。辅料:油,盐,胡椒粉。

制作步骤

1、番茄洗净后切成块,蒜苗洗净后切碎,打三枚鸡蛋在碗里,然后搅打成泡状蛋液。

2、将蒜苗倒入蛋液碗中搅拌均匀,充分混合,再放入1小勺盐和胡椒粉,搅拌均匀。

3、上锅热油,油热后倒入混合均匀的蛋液和蒜苗翻炒,炒至蛋液凝固成块状时,盛出。

4、锅内倒油,当油烧至七成热时,倒入番茄翻炒,炒至番茄炒软烂,倒入蒜苗鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

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