葱爆蚝汁口蘑的做法,肉末口蘑的做法

2019-10-09 01:18 来源:未知

辅料

食材明细

  • 图片 11口蘑切开,洋葱切碎末
  • 图片 22肉馅放适量盐,和洋葱碎搅拌均因备用
  • 图片 33甜椒切丝,大葱切段
  • 图片 44油锅烧热,下肉末和葱段炒散
  • 图片 55下甜椒、
  • 图片 66下口蘑、调入生抽适量,翻炒至口蘑熟了出锅
  • 图片 77装盘
  • 大葱适量
  • 适量
  • 蚝油适量

“口蘑是一种真菌类食用菜,它伞盖肥厚,清香适口,独具风味,被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等,其中以白蘑最为名贵。新鲜的白蘑,菌盖洁白,褶细、盖大、肉厚、柄短,气味极清香。夏秋产蘑时节,一场细雨过后,十里之外就可以闻到蘑香。 口蘑味道鲜美,口感细腻软滑,十分适口,既可炒食,又可焯水凉拌,且形状规整好看,是人们最喜爱的蘑菇之一”

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

图片 8

  • 适量
  • 花生油适量

5张图片

  • 口蘑适量
  • 肉末适量

主料

主料

辅料

  • 大葱适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 生抽适量
  • 图片 91把口蘑洗干净切成厚约半公分的薄片置盘中待用
  • 图片 102姜切末、葱切段待用。
  • 图片 113锅置火上加入适量的花生油。
  • 图片 124油温约6成热时加入姜末、葱段炸香
  • 图片 135然后放入口蘑翻炒均匀。
  • 图片 146当口蘑稍软时加入蚝油,盐翻炒均匀即可
  • 图片 157做法虽然简单,味道确是相当诱人滴

小窍门1.盐可以不放,依个人口味

“口蘑是一种真菌类食用菜,它伞盖肥厚,清香适口,独具风味,被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等,其中以白蘑最为名贵。新鲜的白蘑,菌盖洁白,褶细、盖大、肉厚、柄短,气味极清香。夏秋产蘑时节,一场细雨过后,十里之外就可以闻到蘑香。 口蘑味道鲜美,口感细腻软滑,十分适口,既可炒食,又可焯水凉拌,且形状规整好看,是人们最喜爱的蘑菇之一。,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。素菜和花生油搭配肥肠适合人体吸收,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退”

3.口蘑尽量挑新鲜点的,这样出水也会少些

葱爆蚝汁口蘑的做法步骤

肉末口蘑的做法步骤

2.蚝油本身有咸味,要减少盐的用量,蚝油也有鲜味,味精可不加

2.口蘑炒久了会出水太多。

小窍门1.此菜营养丰富,操作简单。蘑菇不要炒太生,如果太干可适当加些开水。

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

配料

4张图片

  • 口蘑适量

食材明细

图片 16

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