桃园花生猪肺汤的做法,美酒佳肴美食做法

2019-09-19 16:04 来源:未知

主料

1.猪肺治净焯好水,切成小块,与两小块焯好水的排骨一起放入汤盅里。

  • 黄酒1小勺
  • 适量
  • 鸡精适量

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  • 图片 31猪肺治净焯好水,切成小块,与两小块焯好水的排骨一起放入汤盅里。
  • 图片 42花生洗净,也放入汤盅里,再放清水,外面店里的一般都放高汤,这样汤看起来浓厚,自己吃不要那么腻味,加清水完全可以,因为我们放了两块排骨嘛!
  • 图片 53盖上盖子,大火烧开水,转小火蒸3个小时,中途注意加水,不要烧干锅。
  • 图片 64炖好的汤,可以根据个人口味加少许盐和鸡精调味即可,我一般就加点盐。

4.炖好的汤,可以根据个人口味加少许盐和鸡精调味即可,我一般就加点盐。

辅料

3.盖上盖子,大火烧开水,转小火蒸3个小时,中途注意加水,不要烧干锅。

  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

图片 7用料:排骨,料酒,猪肺,花生,盐,鸡精做法图片 8图片 9

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2.花生洗净,也放入汤盅里,再放清水,外面店里的一般都放高汤,这样汤看起来浓厚,自己吃不要那么腻味,加清水完全可以,因为我们放了两块排骨嘛!

“南昌民间饭庄的瓦罐汤是赫赫有名的,刚结婚那会儿,我身体很不好,老公就经常带我去民间喝瓦罐汤。因为职业的原因,我的嗓子经常不舒服,着凉就容易咳嗽,有时候咳到头疼、胸口痛,老公就会带我去民间喝花生猪肺汤。南昌人认为猪肺和花生都是润肺、打灰的,这款汤的搭配,它的功效就显而易见了。”

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南昌花生猪肺汤的做法步骤

食材明细

小窍门如果不用汤盅的话,也可以改用砂锅慢炖3小时。

  • 猪肺80克
  • 排骨2小块
  • 花生50克
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