美味的吃食菜谱

2019-09-19 16:03 来源:未知

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“很久没有吃奶黄包了!很想吃啊!正好!阿姨拿了个南瓜来家里!我家又没有人吃南瓜!想起就做成包子馒头或者南瓜饼吃好了!这次做的包子!做得很小!一口一个!很可爱呢!一共做了18个!刚出炉就被爸爸妈妈解决10个!剩下的带去办公室又被同事都解决完了!OO~开心!!”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 面粉300g
  • 南瓜泥160g
  • 奶黄馅200g
  • 南瓜200g
  • 面粉100g

辅料

辅料

  • 酵母3g
  • 可可粉3g
  • 酵母4g
  • 鸡蛋1 个
  • 牛奶200ml
  • 淀粉10g
  • 吉士粉5g
  • 奶油3g

奶黄馅材料

配料

  • 鸡蛋2个
  • 黄油50g
  • 奶粉30g
  • 澄粉50g
  • 吉士粉20g
  • 牛奶130g
  • 60g
  • 20g
  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

小熊奶黄包的做法步骤

南瓜奶黄包的做法步骤

  • 图片 31鸡蛋两个加入奶粉,糖,吉士粉。
  • 图片 42黄油加入牛奶隔水融化 澄粉过筛。
  • 图片 53隔水加热至奶黄馅混合液,慢慢翻拌至凝固。
  • 图片 64冷却后取出搓成小圆球。
  • 图片 75南瓜泥蒸熟后用榨汁机打碎,倒入面粉中加入酵母粉。
  • 图片 86搓成面团,发酵至两倍大。
  • 图片 97然后去面团捏扁放入奶黄馅包好搓圆,搓小圆球做猫耳朵。
  • 图片 108用可可粉加面粉和面,搓成细细眉毛,嘴巴和鼻子,眼睛。锅里烧开水后放入奶黄包二次发酵蒸15分钟。
  • 图片 119可爱的小熊包子。
  • 图片 121南瓜洗干净,去皮。
  • 图片 132南瓜切成薄片。
  • 图片 143南瓜放进电高压锅蒸熟。
  • 图片 154蒸熟的南瓜可以吃了哦!OO~
  • 图片 165用打汁机将南瓜打成泥。
  • 图片 176趁热将糖放入南瓜泥中溶化。
  • 图片 187酵母粉用温水溶化。
  • 图片 198酵母水和南瓜泥加入面粉中。
  • 图片 209用筷子搅拌成雪花状。
  • 图片 2110用手揉成光滑的面团,放置温暖处发酵。
  • 图片 2211牛奶加热加入奶油和糖溶化。
  • 图片 2312鸡蛋放入碗里打散,倒入加了奶油的牛奶中。
  • 图片 2413淀粉和吉士粉放入加了奶油和鸡蛋的牛奶中,搅拌均匀。
  • 图片 2514放入微波炉加热,30秒取出搅拌一次,至奶黄馅粘稠。
  • 图片 2615手指插入面团,不下陷,不回缩,就是发酵好了。
  • 图片 2716取出面团排气。
  • 图片 2817面团揉长条后,切小剂子。
  • 图片 2918将小剂子擀成饭碗大小的圆片。
  • 图片 3019包成迷你小包子。
  • 图片 3120小小的,很可爱。
  • 图片 3221放入锅里蒸10分钟。
  • 图片 3322南瓜蛋奶包!

小窍门1.嫌麻烦的可以不用把南瓜打泥,我是为了口感细腻一点。

2.奶黄馅的方子是加黄油,我没有就换成奶油了,是硬奶油。

3.我为了方便将奶黄馅放入微波率加热,有时间的可以隔水加热至浓稠。

4.吉士粉是上网买的,很香,没有的可以不放。

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