输入柔韧,美味的吃食美食指南

2019-09-04 02:47 来源:未知

食材清单

土豆可以说是一种老少皆宜,中餐西餐都钟爱的一种食材,容易在市场买到且物美价廉。土豆的做法更是多种多样,荤素皆有,今天小陌就和大家分享几款美味土豆的做法吧!

羊肉 400克 土豆 2个
盐 适量 花椒粉 2茶匙
胡椒粉 1茶匙 干辣椒 2个
西红柿 1个 姜 适量
生抽 2汤匙

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烹饪步骤

步骤与做法:1、准备和洗净所需食材。鸡腿洗净用清水泡去血水,鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。2、炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒;放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。3、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮;约5分钟后加入土豆块同煮;炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可

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步骤1

1、牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水2、牛肉切成麻将块大小的块3、准备好炖肉用的料。大蒜,葱,桂皮,香叶,草果,小茴香,八角4、牛肉冷水下锅,加足量的水5、放入炖肉料6、放入一块冰糖7、放入少许老抽8、放入适量生抽,大火烧开锅,小火炖牛肉9、土豆切块10、牛肉炖1个小时后,放入土豆11、加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可

原料。

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1、排骨洗净后,用料酒浸泡20分钟后再次冲洗,沥干水分。小土豆洗净去皮。2、热锅下油,排骨煎至微黄。3、爆香葱姜蒜,干红辣椒,八角,香叶,桂皮,同时下入冰糖翻炒。4、加排骨和小土豆翻炒,加料酒、生抽、老抽后加热水炖至熟透。5、加盐,小火炖即可!

步骤2

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切几块肥羊肉下锅,小火煸炒。

『土豆烧羊肉』原料:羊腿肉;土豆;西红柿;调料:植物油;盐;姜;生抽;花椒粉;胡椒粉;辣皮子;烹饪流程:把羊肉切块、土豆去皮洗净,辣皮子泡泡洗净切段,西红柿洗净切小块,姜洗净切片;热锅凉油、油热8成,下羊肉翻炒出水分出香味,加花椒粉翻炒均匀,加姜、辣皮子、生抽翻炒均匀;加西红柿翻炒出水分,加盐翻炒均匀,加水、土豆块煮开,转小火烧到土豆熟透,大火收汁,加胡椒粉翻炒均匀即可。

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步骤3

1.鸡翅剁小块,泡去血水,平底锅放少许油,小火慢煎至金黄。2.土豆去皮切片,煎完鸡翅后继续煎土豆。3.底油爆香姜蒜,下干红椒和花椒炒出香味下豆瓣酱炒出红油。4.放入鸡翅和土豆片,调入生抽和适量的糖,加少许水焖10分钟。5.装盘后洒葱花和熟白芝麻即可。

炼出羊油。

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1、五花肉切块,过开水焯一下。2、锅中倒油炒糖色至起泡,入五花肉翻炒。3、倒入料酒、老抽,倒开水没过肉几厘米,放葱段、姜片、桂皮,把装有花椒、八角、香叶的纱布包放入锅中,小火炖。4、炖至八成熟,把去皮洗净的小土豆倒入,放适量盐炖至土豆绵软,大火收汤即可。

步骤4

放入羊肉煸炒。

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步骤5

羊肉煸炒出油后加花椒粉,翻炒均匀。

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步骤6

加姜,干辣椒,生抽煸炒出香味儿。

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步骤7

加去皮的西红柿翻炒。

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步骤8

西红柿炒出汤加适量热水,大火煮开,小火炖1小时。

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步骤9

土豆去皮切块。

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步骤10

加土豆再炖30分钟。

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步骤11

炖至土豆绵软,汤汁浓稠后即可撒胡椒粉,搅拌均匀后关火。

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步骤12

羊肉非常软烂。 小贴士

羊肉的炖制时间和羊肉块的大小,火力的大小有关,请灵活掌握。

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