美酒山珍海错菜谱,美酒美食菜谱

2019-08-29 01:29 来源:未知

烹饪步骤

  • 六合开奖现场开奖记录 11面粉入盆中,水量是面粉量的一半就成;面团不能太硬,要不然煮好后嚼着费劲;也不能太软,否则会软塌塌不筋道
  • 六合开奖现场开奖记录 22先用筷子搅拌成絮状
  • 六合开奖现场开奖记录 33再用手揉成较光滑的面团,然后盖上保鲜膜或者蒙上塑料袋饧着
  • 六合开奖现场开奖记录 44利用饧面的时间,处理一下菜料:五花肉一块,我用的冷冻的,要提前拿出来解冻,用新鲜的肉更好;青椒、黄瓜洗净,胡萝卜刮外皮洗净
  • 六合开奖现场开奖记录 55胡萝卜切成豌豆大小的丁,黄瓜、青椒也切成豌豆大的丁
  • 六合开奖现场开奖记录 66五花肉去掉皮,切成一公分左右的小丁,不喜欢肥肉的可以用纯瘦肉
  • 六合开奖现场开奖记录 77大蒜切成小丁
  • 六合开奖现场开奖记录 88饧好的面团从盆中取出,放在案板上揉一揉
  • 六合开奖现场开奖记录 99用擀面杖将其擀成厚约5毫米左右的大片
  • 六合开奖现场开奖记录 1010面片上撒一层面粉,一手拿着擀面杖当尺子,另一手握刀,将面片拉成宽8毫米左右的宽条
  • 六合开奖现场开奖记录 1111将面条整理一下,撒上面粉,让它们之间不粘连
  • 六合开奖现场开奖记录 12六合开奖现场开奖记录,12切成豌豆那么大的丁,我切得也不是那么均匀,有大有小
  • 六合开奖现场开奖记录 1313将一部分面疙瘩放进先前揉面的那个盆里,端着盆摇30秒左右,这样面疙瘩的边缘就会变得圆润了
  • 六合开奖现场开奖记录 14手机看六合开奖结果,14锅中的水沸腾后,将面疙瘩全部倒入水中,先用勺子将它们搅拌散开,防止粘在一起,待水开后,煮两分钟,没有白芯了,就可以用笊篱捞出来,锅中的面汤别倒,一会儿咱们用它来做个汤
  • 六合开奖现场开奖记录 1515面疙瘩过两遍凉水,这样更清爽,不会粘不会糊,然后沥干水备用
  • 六合开奖现场开奖记录 1616煮面疙瘩的同时,可以另一个灶眼炒料:热锅凉油,先将大蒜丁入锅中炒出香味儿
  • 六合开奖现场开奖记录 1717将肉丁入锅中煸炒变色
  • 六合开奖现场开奖记录 1818将不易成熟的豌豆、胡萝卜丁入锅中翻炒,可以加一点清水,以免干炒不易熟还干巴
  • 六合开奖现场开奖记录 1919倒适量的酱油调色,生抽调味儿,再根据口味撒盐,盐可以适当多一点儿,因为还要放其它菜和面疙瘩
  • 六合开奖现场开奖记录 2020将黄瓜丁和青椒入锅中,翻炒出一些汤汁
  • 六合开奖现场开奖记录 21今晚开马结果资料,21将沥干水的面疙瘩倒入锅中
  • 六合开奖现场开奖记录 2222翻拌均匀,关火
  • 六合开奖现场开奖记录 2323好香
  • 六合开奖现场开奖记录 2424可以淋上醋和辣椒油,更香
  • 六合开奖现场开奖记录 2525根据家里人的食用情况,锅中留适量的面汤,将鸡蛋磕入锅中,快速用筷子搅散
  • 六合开奖现场开奖记录 2626撒少许盐,鸡蛋打散后淋入汤中,待沸腾后就关火
  • 六合开奖现场开奖记录 2727盛入碗中,撒少许香菜。正所谓“原汤化原食”,不浪费,还特滋润
面粉 25og 豆面粉 250g
盐碱 各少许 肉未 50g
木耳 少许 西红柿 半个
油炸豆腐 两块 葱姜蒜 各少许
花椒 数颗 香菜 少许

炒疙瘩的做法步骤

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“这是老北京最爱的一道面食,也是风味小吃,但同时它又可以做为一道有料的主食。炒疙瘩也就是小面球儿,煮过之后与炒过的菜料混合。这菜料可以随手取材,也可以是应季的,各种肉类、虾仁什么的,都可以任意搭配。”

豆面白面各250g,放入盆中用温水放少许盐碱化开一点点到入面中,活成面团放盆中饧20分钟,把泡好的木耳洗净切丝,西红柿切小丁,油豆腐也切小丁,开火锅内倒油,放花椒爆香下入肉未炒至微黄,到入料洒老抽炒至上色,下入所有副料,放盐鸡精炒均在倒水,开锅煮之料熟入味,最后放香菜味精,汤料成熟。面板放玉米面铺把饧好的面团幹成薄片,切成条状。 另起锅放水烧开,下面条煮熟,捞入碗中浇上汤料,一碗即养生又美味的豆面条就大功告成了,吃上一碗好充实好满足! 小贴士

6张图片

粗粮是保健佳品,常吃可养生和减肥。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

食材清单

食材明细

步骤1

辅料

  • 面粉400克
  • 凉水200克
  • 五花肉一块
  • 黄瓜一根
  • 胡萝卜一根
  • 青椒一个
  • 豌豆一小碗

小窍门原汤化原食,喝碗面汤,营养又滋润;面团不宜太硬、太软,水量是面粉量的50%就正好合适; 炒菜时可以多放点盐,再放点热水,增加汤汁;面疙瘩不要太大,煮好后会有膨胀;而且太大不易入味,吃着也不香;煮熟后的面疙瘩过两遍凉水更清爽,不粘不坨,但一定要沥干水,不要在水里泡着; 如果有两个灶眼两口锅,时间统筹好,可以这边煮那边炒,能节约时间;炒疙瘩里面的菜料可以随口味来调整;我的面粉是400克,是4-5人的量,根据实际情况来调整。

  • 植物油适量
  • 酱油适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 大蒜末少许

主料

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